C’è un profumo che, ogni estate, torna a impregnare i vicoli del borgo antico di Sonnino: è quello della “zazzicchia”, la salsiccia locale lavorata secondo una ricetta che si tramanda da generazioni. La Sagra della Zazzicchia, giunta alla sua dodicesima edizione, è un viaggio gastronomico nel cuore più autentico dei Monti Lepini, dove il gusto incontra la tradizione.

L’iniziativa, nata nel 2014 da un’idea di Armando De Angelis, giovane macellaio della storica macelleria di famiglia, ha saputo conquistare, anno dopo anno, tutta la comunità: cuochi, massaie, ristoratori, artigiani, associazioni. Insieme, hanno dato vita a un percorso enogastronomico tra le stradine del centro medievale, con cinque punti di ristoro distribuiti tra la Portella, via Isola Castello, Piazza delle Erbe, via di Mezzo e Piazza San Pietro.

Ogni stand racconta la propria storia: zuppe rustiche di pane e salsiccia, ricette con carciofi e guanciale, saporiti panini con verdure grigliate e l’immancabile salsiccia alla piastra. Il tutto condito da musica popolare, balli folkloristici e le esibizioni live.

Un’esperienza di sapori, suoni e racconti, per celebrare insieme la “zazzicchia”: più che una semplice salsiccia un autentico morso di tradizione.

PROGRAMMA

Sabato 8 agosto 2026 - Piazza Garibaldi, Sonnino
ore 19:30 | Apertura percorso enogastronomico
ore 19:30 | Musiche e canti popolari nel centro storico
ore 21:30 | Spettacolo musicale con "DaDà Music Band"

Domenmica 9 agosto 2026 - Piazza Garibaldi, Sonnino
ore 19:30 | Apertura percorso enogastronomico
ore 19:30 | Musiche e canti popolari nel centro storico
ore 21:30 | Spettacolo musicale con il Maestro Moreno Notarbernardino, con i suoi allievi della classe di organetto dell’ "Officina Musicale 79b” di Monte San Biagio.

Foto: Candido Paglia