Nel cuore del Lazio l'Abbazia di Fossanova si erge come custode di secoli di spiritualità e tradizione. Dal 6 all'8 giugno 2025, questo luogo intriso di storia ospiterà la quarta edizione di Vini d’Abbazia, un evento che celebra l'antica arte enologica monastica.

Vini d’Abbazia è un viaggio tra spirito e territorio, un'occasione per scoprire cantine e abbazie che, dal Medioevo, hanno preservato vitigni altrimenti scomparsi. Banchi d’assaggio, masterclass e dibattiti accompagneranno i visitatori in un'esperienza senza tempo, nella lentezza che si deve alla produzione di vini di pregio e nella sapienza delle antiche abbazie italiane e francesi. 

L'Abbazia di Fossanova, consacrata nel 1208, è un esempio del primo stile gotico italiano, con interni spogli come l’austero stile di vita dei monaci cistercensi. Il complesso comprende vari ambienti, tra cui la chiesa, la sala capitolare, il chiostro e l’infemeria.

Durante la tre giorni di Vini d’Abbazia, i banchi di assaggio saranno aperti dalle ore 16:00 alle 22:00, distribuiti intorno al suggestivo chiostro dell'abbazia. Dalle ore 17:00 invece, all’interno del refettorio, si terranno le masterclass dedicate alle produzioni vinicole delle diverse abbazie. Inoltre, saranno organizzati convegni che accompagneranno i partecipanti in un viaggio senza tempo, approfondendo la cultura del vino e la sapienza delle antiche abbazie. A completare l'esperienza, sarà allestita una speciale sezione gastronomica curata da Slow Food, con vari stand di produttori, ad ingresso gratuito. 

Vini d’Abbazia non è solo un evento, ma un invito a riscoprire le radici profonde della nostra cultura enologica, in un luogo dove ogni pietra racconta una storia e ogni calice racchiude secoli di passione.

PROGRAMMA

Venerdì 12 Giugno 2026 - Borgo di Fossanova, Priverno

15:00 - 17:30 | Infermeria del Borgo di Fossanova “Il Valore dell’Autoctono: tra qualità e Territorio” Seminario formativo in collaborazione con l’ARSIAL riservato ai produttori di vino del Lazio.

16:30 | Apertura dei banchi di assaggio nel Chiostro e Apertura del villaggio Food & Wine in via dell'Abbazia

18:00 | Inaugurazione Ufficiale presso il Refettorio del Chiostro e benedizione dell’evento presso l'Abbazia di Fossanova

18:30 | Consegna Attestati di partecipazione al Corso di Alta Formazione “Management sostenibile delle imprese turistiche” presso l'Infermeria del Borgo di Fossanova

18:30 - 19:30 | Masterclass “Il vino della pace del Monastero di Cremisan. Un dialogo tra le tre religioni in Terra Santa” presso il Refettorio

20:00 - 21:30 | Masterclass “I Grandi Rossi” presso il refettorio

22:00 | Chiusura dell'evento

Sabato 13 Giugno 2026 - Borgo di Fossanova, Priverno

16:30 | Apertura dei banchi di assaggio nel Chiostro e Apertura del villaggio Food & Wine in via dell'Abbazia

18:00 - 19:00 | “Olio extra-vergine: la cultura del benessere” Presentazione dello studio dell’Università “La Sapienza” di Roma sui benefici nutraceutici dell’olio EVO presso l'Infermeria del Borgo di Fossanova

18:30 - 19:30 | Masterclass “Il vino dei monasteri” nel Refettorio a cura di Vincenzo Mercurio – Miglior enologo italiano 2025

20:00 - 21:00 | Masterclass “Masterclass emozionale” nel Refettorio a cura di Francesca Venturi e Giuseppe Ferroni – Università di Pisa

22:00 | Chiusura dell'evento

Domenica 14 Giugno 2026 - Borgo di Fossanova, Priverno

16:30 | Apertura dei banchi di assaggio nel Chiostro e Apertura del villaggio Food & Wine in via dell'Abbazia

18:00 - 19:30 | Masterclass “Tra Bianchi e Perlage: alla scoperta della luce” nel Refettorio a cura di Chiara Giovoni – Ambassadeur du Champagne e Wine Expert

22:00 | Chiusura dell'evento

Foto: Archivio di Strada del Vino