La salsiccia di Monte San Biagio sarà la protagonista del nuovo appuntamento di “Aspettando Gastronomica - Le anteprime dai Monti Lepini al Mare” in programma domenica 1 novembre alle ore 17:30 presso la Galleria del Vernone, il percorso di eventi che attraversa i territori della provincia di Latina in vista dell’edizione di novembre 2026 di “Gastronomica - Festival del Gusto”, valorizzando luoghi, produzioni e comunità attraverso esperienze aperte al pubblico.

Un incontro dedicato ai prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica locale, e a tutto ciò che ruota intorno ad essi come sistema di valori economici, sociali, ambientali, con il patrocinio del Comune di Monte San Biagio, del Parco Naturale Regionale Monti Ausoni e Lago di Fondi,della Provincia di Latina, della XXII Comunità Montana degli Aurunci ed Ausoni, in collaborazione con l’Ass. Ristoratori Terracina a Tavola che ha ideato ed organizzato Gastronomica in questi 3 anni. La salsiccia, prodotto iconico di Monte San Biagio per eccellenza, insieme ad altri prodotti tipici locali saranno al centro di questo incontro preliminare in attesa di “Gastronomica - festival del gusto” che si terrà dal 6 novembre all’8 dicembre con un programma diffuso di iniziative che da Terracina contaminerà tutto il territorio della DMO dai Monti Lepini al Mare.

L’evento prenderà spunto dalla storia della salsiccia per raccontare il territorio attraverso le sue tradizioni, i paesaggi, le persone e i prodotti che ancora oggi ne custodiscono l’identità. Un momento di confronto aperto a cittadini, visitatori, produttori e appassionati del buon cibo e del buon vino, pensato per riscoprire una delle espressioni più caratteristiche della tradizione contadina pontina. L’incontro sarà scandito da una serie di interventi che approfondiranno il tema delle produzioni locali nel contesto ambientale di riferimento, per intrecciare il racconto della salsiccia con la storia e la cultura del territorio. Ad arricchire il programma le letture a cura di Francesco Latilla dell’Ass. Koine APS.

A seguire, cucina dal vivo a cura dell’Associazione Ristoratori Terracina a Tavola, per esaltare le contaminazioni tra i Monti Lepini ed il Mare.

L' iniziativa si svolge nell’ambito della seconda edizione della rassegna “Dai Monti Lepini al Mare. Arte, Tradizione e Territorio” realizzata con il contributo di Regione Lazio.

La partecipazione è gratuita, con prenotazione obbligatoria su www.festivalgastronomica.it.

Foto: archivio DMO dai Monti Lepini al Mare